Son günlerde tavuk zehirlenmesi

Kocaeli’de 648 kişinin yediği tavuk dönerden zehirlenmesi birçok kişiyi korkuttu. Peki, tavuk zehirlenmesi neden olur? Tavuk zehirlenmesine salmonella bakterisi neden oluyor. Salmonella, tavuğun bağırsaklarında doğal olarak bulunabilir. Kesim sırasında bu bakteri etin yüzeyine bulaşabilir. Eğer doğru şekilde pişirilmezse veya mutfakta hijyen kurallarına uyulmazsa, insanlara bulaşabilir.




SALMONELLA NEDEN TEHLİKELİDİR?
Çünkü çiğ veya az pişmiş tavukta görünmez, koku yapmaz ve tat değişimi oluşturmaz. Ama mide-bağırsak enfeksiyonlarına yol açabilir.